رافد
نابــض مشارك
 *****
الجنـــس : 
المـــــــــــزاج : 
عدد المساهمات : 120
 نقاط : 193
السٌّمعَــــــــة : 5
التسجيل : 15/06/2011
العمـــــر : 45
 |  موضوع: جوعان تفضل .... الثلاثاء يونيو 28, 2011 6:44 pm | |
| برياني الدجاج مع الروب
المقادير:
1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى
الطريقة:
1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .
..............................................
صلصة التكا . . Tikka Paste . .
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر"فلفل احمر مجفف و مطحون"
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت
الطريقة:
المقادير :
- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر
...........................................
عدل سابقا من قبل رافد في الثلاثاء يونيو 28, 2011 7:08 pm عدل 1 مرات (السبب : ؟؟؟) | |
|
رافد
نابــض مشارك
*****
الجنـــس :
المـــــــــــزاج :
عدد المساهمات : 120
نقاط : 193
السٌّمعَــــــــة : 5
التسجيل : 15/06/2011
العمـــــر : 45
| | موضوع: رد: جوعان تفضل .... الثلاثاء يونيو 28, 2011 6:54 pm | |
| | |
|
رأفت البدران
المديــــر العـــام
العراق/ البصرة الفيحاء
الجنـــس :
المـــــــــــزاج : 
عدد المساهمات : 1756
نقاط : 2334
السٌّمعَــــــــة : 59
التسجيل : 31/05/2010
العمـــــر : 38
| | موضوع: رد: جوعان تفضل .... الأربعاء يونيو 29, 2011 9:24 am | |
| حرامات توني متريك  لذيذة  | |
|
بنت الأوادم
نابــض فضي
وسام ختمة القرآن :   وسام مسابقة النشاط2011 :  وسام مسابقة ماما شمس :  الأوسمـــة :  ما كان حرفي ناطقا بمذلّة أو كان لحني بالهراء مرجّعا
الجنـــس : 
المـــــــــــزاج : 
عدد المساهمات : 6440
نقاط : 7856
السٌّمعَــــــــة : 127
التسجيل : 15/09/2010
العمـــــر : 64
| |
جدا::!!
