العمل
1_يسلق التمر في كميات كافيه من الماء بعد غسله اذا كان خلالا ويترك يغلى حتى ينضج لمده نصف ساعه
2_يوضع التمر ليصفى في قطعه من الخوص ويلف عليه جيدا ثم يثقل بثقل ذو وزن كبير ويترك على اناء نظيف حتى تنزل اخر قطره من عصيره
3_يوضع العصير في اواني مسطحه ويترك تحت اشعه الشمس حتى يثخت قوامه او يغلى العصير على النار حتى يثخن
4_يبرد ثم يعبا في القناني او البرطمنات الفخاريه
5_يستعمل التمر الناضج المهروس جدا بدون سلق وذلك بعصره جيدا لاستخلاص الدبس
ملاحظه,الموضوع نقلته الكم من كتاب الطبخ مو عبالكم ابيع دبس
تحياااااااااااااااااااااااااتي
الورده
الف هنا خصوصا اذا حبيتو تتريكون دبس وكيمر