الباذنجان بالكباب

صباح الخير سيداتي ربات البيوت وحبيباتي بنوتاتنه الحلوات
اليوم جبتلكم اكله الباذنجان بالكباب وابصملكم بالعشره كلش كلش طيبه
المقادير كيلو باذنجان حجم كبير
نصف كيلو لحم مفروم
كميه من المعدنوس
بصله ملح وبهارات
نصف كيلو طماطه
دهن او زيت
2 ملعقه اكل طحين
العمل
ينظف الباذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا ويملح ويقللى جيدا في الدهن
يفرم اللحم والبصل وجزء من المعدنوس ويعجن بالطحين ويتبل ثم يعمل على شكل اصابع صغيره ويقلى في الدهن
تلف كل قطعه من الكباب بشريحه من الباذنجان المقلى وتربط بالمعدنوس ثم تصف في قدر او صينيه
تعصر الطماطه ويسكب العصير على الخليط وترش بالملح ثم تترك على نار هادئه حتى تنضج وينشف ماؤها وتقدم حاره مع الرز
والف تريليون عااااااااااافيه